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Per Heinz Beck la cucina è leggera, creativa, profumata e saporita come il Mar Mediterraneo e le sue coste, profumi antichi come il tempo e che risvegliano sensazioni sopite.

Rosanna Marziale, Chef dello storico Le Colonne, 1 Stella Michelin e Chef del San Bartolomeo Casa in Campagna, ha sempre lavorato nel campo della ristorazione.

La sua cucina è ha un occhio di riguardo verso i bambini, grazie a diversi progetti come "La Cuoca Girovaga".

Paolo Simioni, Executive Chef del Forte Village. Inizia la sua carriera nei più grandi alberghi, dove lavora per 15 anni.

Dedicatosi alla ristorazione, conquista una stella Michelin.

Il suo approdo al Forte Village, laddove la creatività e l’eccellenza sono di casa, si sposa con la sua idea di esperienza sensoriale.